Recipes-Fish Tea

Fish Tea
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ジャマイカ定番料理の一つ、フィッシュ・ティー。
日本の食材でも簡単に作れます。
タロ芋ダシーン（dasheen ）やヤム芋のかわりに里芋、長芋を使って。
唐辛子やタイムなどのハーブを加えると本格的かも！

材料：
魚または魚のアラ
じゃがいも、ニンジン
里芋、長芋、オクラ
ニンニク、カップスープの素
塩、こしょう
ダンプリン*
強力粉（または中力粉）
塩少々

作り方：
1. なべに水、魚、にんにく、スープの素、塩を入れて火にかける。
2. 好みの大きさに切った野菜とダンプリンを１に入れる。
3. ふきこぼれない程度の弱火で野菜が柔らかくなるまで煮て、仕上げにコショウをふる。
*ダンプリンの作り方
1.小麦粉（一人当たりカップ１杯ぐらい）と塩少々をボウルに入れる。
2.水を少しずつ足しながらスプーンでまぜていく。
3.水と粉がなじんでまとまってきたら手でモッチリするまでこねる。
4.小判形、ソーセージ形など好みの形にまとめる。